Продовжуючи серію рецептів страв, які можна приготувати на сухому молоці, сьогодні ми розглянемо здобне тісто на сухому молоці. Рецепт пончиків - один з найпоширеніших запитів в інтернет. А пончики - одне з найулюбленіших страв у дітей. Ніжні, повітряні та солодкі. Унікальною властивістю сухого молока Regilait, яке ми будемо використовувати в рецепті є його гастрономічний смак і властивість вбирати вологу, що гарантує завжди хороший результат в Ваших стравах
Отже, як зробити тісто для пончиків?
Для 4 гурманів
Підготовка 20 хвилин
Пауза 2 години
Готуємо 8 хвилин
Інгредієнти тіста на сухому молоці
• 50 г сухого знежиреного молока Régilait
• 320 г борошна
• 150 мл теплої води
• 60 г цукрової пудри
• 1 пакетик зневоднених пекарських дріжджів
• 1 яйце + 1 жовток
• 20 г вершкового масла
• 120 г цукрової пудри
• ¼ ч.л. 1 чайна ложка солі
Як приготувати тісто для пончиків на сухому молоці
Приготування тесту на сухому молоці для пончиків
1. Змішайте в мисці теплу воду, цукрову пудру, масло і дріжджі. Дайте постояти 10 хвилин.
2. Змішайте борошно і 30 г сухого знежиреного молока Régilait в контейнері. Добре перемішайте. Додайте вміст миски п.1, швидко збите яйце і сіль. Змішуйте, поки не отримаєте круте тісто. Місити 5 хвилин, поки тісто не стане гладким і еластичним.
3. Сформуйте м'ячик. Посипте борошном і помістіть тісто у велику миску. Накрийте щільно плівкою. Залишіть постояти 1 годину при кімнатній температурі.
4. Розкачайте тісто, щоб витіснити повітря, а потім розкачайте його по посипаною борошном робочій поверхні товщиною близько 1,5 см.
5. Сформуйте пончики, використовуючи круглу формочку для печива діаметром близько 8 см, а потім, використовуючи форму для печива діаметром близько 3 см, щоб вирізати центр пончиків. Покладіть їх на деко, покрите папером для випічки.
6. Накрийте чистою тканиною і дайте постояти ще 1 годину.
7. Розігрійте духовку до 180 ° С.
8. Змастіть пончики жовтком, змішаним з 1 столовою ложкою води. Поставте в духовку на 8 хвилин. Покладіть пончики на решітку і дайте їм охолонути
9. Змішайте решту 20 г сухого знежиреного молока Régilait і цукрову пудру. Додати 20 мл теплої води і добре перемішайте.
10. Занурте пончики в цю суміш, дайте стекти і потім дайте глазурі застигнути, поклавши пончики на підставку.
Порада: Ви можете приправити свої пончики 1 столовою ложкою апельсинового соку або цедрою лимона. Смачне тісто на пиріжки з сухого молока також можна зробити використовуючи рецепт тесту для пончиків зменшивши кількість цукрової пудри, якщо Ви не плануєте робити солодку начинку. Якщо Ваші пиріжки будуть з ягодами, залишайте інгредієнти в тій же кількості. Смачного
Де купити сухе молоко Regilait?
